"Реализация проекта с нуля, от самой концепции, разработки ассортиментного перечня, консультации по подбору необходимого оборудования до создания уникальных авторских десертов. Те самые знания, которых мне не хватало! Для меня была ценна поддержка шефа на всех этапах прохождения курса. Именно благодаря ей, я решилась применить все свои знания и накопленный опыт на практике."  

"Мне нужен был проводник, наставник, учитель, который научит меня наделять десерты своей уникальной историей. Хотелось научиться готовить так десерты, чтобы после первой ложки гость почувствовал историю, которую я хотела рассказать! 

-Теперь я могу конкурировать среди других кондитеров, взаимодействовать с заказчиками для составления ассортимента десертов с своей философией и стилем."

"Сложно было совмещать работу и обучение, но я  получила то, что  хотела. Ушел страх, появилась легкость в реализации задуманных десертов и  самоорганизованность. Самая крутая фишка этого курса : собственная реализация от и до, используя предложенные техники. И это огромный прорыв и скачок в техниках, особенно самодисциплины."

-"Я начинала как домашний кондитер, готовила просто торты. Желание разобраться 

как правильно составить десертную карту в том или ином заведении,  создавать концептуальный десерт под проект, привели меня на курс!" 

Юлия развивает  личный бренд и работает под заказ клиента на праздники, фуршеты, свадьбы и бизнес-встречи и теперь ее меню уже не ограничивается только тортами. 

-"Выстраивать работу в цеху, придумывать ассортимент, мне было очень не просто и конечно же я задавалась вопросом, а дальше что? Освоив курс, я имею мощную базу!Достаточно разложить десерт на составляющие и воплотить все свои творческие возможности в проекте."

-"Меня покорил вкус canelé, я начала их готовить все чаще и чаще, появились постоянные клиенты, что их заказывали даже  из других городов. Именно поэтому я решила назвать кофейню-кондитерскую «Сanelé». 

На курсе, я наполнилась, вдохновилась, получила драгоценные знания, новые техники, которые обязательно будут применены на практике в проекте! Заканчиваем ремонт и приступаем к отработке меню. У нас большие планы!"

-"Когда  я вновь ворвалась в кондитерский мир, я набросилась на все! Чего у меня только не было в ассортименте: торты, зефир, конфеты, бралась за все заказы...

Пора было  определить себя в кондитерском деле и после курса "Концептульный десерт", собрала все в кучу, систематизировала.  Теперь у меня онлайн кондитерская, и с легкостью могу ответить,  - заказы на конкретные торты и десерты не беру."